Fish Tacos | Tacos de pescado

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As I announced in my instagram @monascookbook, I will post a recipe a week (or a version of them) from my Cookbook collection.

I found this book while looking some good reading about Mexican food. “Mexico, the cookbook” from Phaidon. Awesome edition, great recipes and simple pictures with traditional ceramics from Mexico made this book amazing.

There’s a recipe in this book of Fish Tacos, and made a version of them with some easy-to- have-at-home ingredients.

I used Flour soft tortillas, because you can freeze them and they will be ok. Corn tortillas breaks when you try to use after freezing.

So, my version of this Fish Tacos would be:

In a skillet, fry chopped onion . Add tilapia ( or other white fish). Season with spices to taste, salt and pepper. Lightly brown the tortillas in a skillet, and assemble the tacos. I chopped red peppers, tomatoes, lettuce, and I added to the tortillas. Add some avocado, sour cream, cilantro and hot sauce. One of my favorites is Valentina. And this is one of my favs meals to prepare when I feel lazy to cook 🙂

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Como anuncié en mi instagram @monascookbook, postearé una receta por semana o una versión, de los libros de mi colección de cocina.

Encontré este libro mientras buscaba alguna buena lectura acerca de la comida Mexicana. “Mexico, the cookbook” de editorial Phaidon. Una edición lindísima, con buenas recetas y fotos simples en las que usan cerámicas tradicionales de México, hacen que este sea un libro genial.

Encontré una receta de Tacos de Pescado, y preparé una versión con ingredientes fácil de tener en casa.

Usé tortillas blandas de harina, porque podés freezarlas y quedan perfectas. Las tortillas de maíz si las freezás se quiebran.

Entonces, mi versión para estos fish tacos:

En una sartén, dorar cebolla picada. Cuando esté transparente agregar tilapia (u otro pescado blanco). Condimentar con especias a gusto, sal y pimienta.

Dorar un poco las tortillas en una sartén, y armar los tacos. Piqué morrones rojos, tomates, lechuga, y los fui agregando a la tortilla, terminando con palta, queso cremoso, cilantro y Salsa picante. Una de mis favoritas es la Valentina, y esta es una de mis comidas preferidas para preparar cuando me da fiaca cocinar 🙂

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