– en español abajo –

Recipe from one of my favs chefs in Argentina: Juliana Lopez May

This is a recipe from her first book, and I used so many times for my friends, caterings and even for me when I want something easy.

You need to boil 2 eggs for 10 minutes, then mash them and add brunoise cut onions (very tiny cut), 1 tablespoon of butter, 1 tablespoon of mayonnaise, 1/2 teaspoon of curry, olive oil, sal, pepper and oregano.

I usually eat this pateé in a sandwich and it’s also a great dip for Pita Chips. Believe me that you should try it, it’s easy and great as a snack.

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Receta de una de mis chefs Argentinas preferidas: Juliana Lopez May

Esta es una receta de uno de sus primeros libros, la preparo generalmente para mis amigos, en mis caterings y hasta para mi cuando quiero preparar algo fácil y rápido.

Tenés que hervir 2 huevos por 10 minutos, pisarlos y agregarle cebolla cortada en Brunoise,  corte super super chiquito), 1 cucharada de manteca, 1 de mayonesa, 1/2 cucharadita de curry, aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.

Generalmente como este paté en sandwiches, pero también es genial como dip. Créeme que tenés que probarlo, es fácil y riquísimo como snack.