Salmon ‘macarons’

(en español abajo!)

Super easy, original and absolutely to die for: Introducing Mona’s Salmon & Potato fake macarons.

Prepare a potato puree (only mashed potatoes, and just a bit of butter and salt) and add egg yolks.

Put the puree into a sleeve and make circles on a baking macaron mold. Bake them at medium heat until firm and golden brown.

For the filling, mix Philadelphia cheese with chopped smoked salmon and chives.

Let the macarons cool and fill them. Aaaaand it’s a wrap! I mean, macaron. Fake macaron.

…………….

Super fácil, original y absolutamente riquísimo. Les presento los Macarons de papa y salmón de Mona.

Hacer un puré de papas (sólo papas pisadas con un toque de manteca y sal) y agregar yema de huevo.

Poner el puré en una manga y hacer círculos en un molde para macaroons.
Hornear a fuego medio hasta que estén firmes y doraditos.
Para el relleno, mezclar Philadelphia con salmón ahumado picado y un toque de ciboulette picado.
Dejar enfriar las “tapas” de los macarons y rellenar. Y listo, la podés creer? Es una pavada y quedás pipí cucú.

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